Подсолнечник. Сорта. Размножение и Посадка. Уход. Сбор и Хранение. Заболевания и Вредители.

Овощи Огород Сад Цветы

Подсолнечник масличный (Helianthus annuus)—представитель семейства сложноцветных, ценная сельскохозяйственная культура, основной источник растительного масла и основа натуральных кормов. Это однолетнее растение высотой до 2,5 м с глубокой, до 3 м, корневой системой. Стебель прямостоячий, с упругой сердцевиной внутри. Листья сердцевидно-треугольные с заостренными концами, опушенные короткими волосками. Цветки в крупных соцветиях—корзинках, желтого или оранжевого цвета. Соцветие, как правило, одно. Изредка встречаются подсолнечники с дополнительными малыми соцветиями. Растение перекрестноопыляемое. Цветет в июле-августе. Плоды—продолговатые семена 10-15 мм длиной и около 6 мм шириной с белыми ядрами внутри. 

Семена подсолнечника богаты витаминами (А, D, E, витамины группы В), макро- и микроэлементами (фосфор, селен, магний, калий, цинк), ценными аминокислотами, которые хорошо усваиваются и оздоравливают организм.

Сорта.

По сроку вегетации различают сорта:

• Раннеспелые—достигают зрелости за 90 суток;
• Среднеранние—созревают около 112 дней;
• Среднеспелые—зреют до 116 суток;
• Среднепоздние—для зрелости необходимо около 4 месяцев.

По характеристикам семян различают 3 группы подсолнечника: 

1) Кондитерский (грызовой)—для кулинарных изделий и непосредственного употребления в пищу;
2) Масличный—для производства растительного масла;
3) Межеумок—промежуточный вид между масличным и кондитерским: по процентному соотношению масла ближе к масличным, а по биологическим признакам к кондитерским.

Наиболее известные сорта подсолнечника и его гибриды:

Форвард.

Универсален, растет и в засушливых, и в холодных регионах. Высокорослый, устойчивый к паразитарным заболеваниям, хорошо переносит перепады температур, неплохо хранится.

Римисол.

Подходящий сорт для засушливых регионов. Вырастает до 150 см. Неустойчив к вредителям, необходима обработка инсектицидами.

Ясон.

Подходит как для холодных, так и для засушливых регионов. Вырастает около 180 см высотой, устойчив к болезнетворным микроорганизмам и вредителям.

Одиссей.

Можно выращивать в любой почве. Вырастает до 170 см, срок вегетации 3,5 месяца.

Щелкунчик.

Высокоурожайный сорт, его семена сладковаты на вкус. Не подвержен мучнистой росе и фомопсису.

Лакомка.

Высокорослый сорт, среднеспелый, подходит для экстремальных условий выращивания.

Алмаз.

Раннеспелый, вырастает до 2 метров. Среднеустойчив к болезням.

Орешек.

Крупный сорт, хорошо хранится.

СПК.

Медонос, семена крупные, с повышенным содержанием витамина Е и белка. Неустойчив к различным болезням, требует протравливания семян перед посадкой.

Анюта.

Высокий, около 2 метров, гибрид, устойчивый к большинству заболеваний.

Вулкан.

Среднеранний гибрид, урожайность высокая, устойчивость к болезням умеренная.

Орфей.

Среднеранний очень продуктивный сорт, устойчив к большинству болезней подсолнечника.

Размножение и Посадка.

Размножается подсолнечник семенами, преимущественно высадкой сразу в грунт. Размножать рассадой не рекомендуется, потому что она не устойчива к перепаду температур.

Семена высевают в открытый грунт с температурой около 10 градусов (последняя неделя апреля или начало мая). Подсолнечник может расти практически в любом месте, однако стоит избегать заболоченной и закисленной почвы. Предпочтительными для него являются супесчаные и суглинистые черноземы. Не стоит сажать его на места, где росли томаты, бобовые и свёкла, а также высаживать на одно и то же место без 3-4 летнего перерыва. Подсолнечник хорошо растет после зерновых культур, кукурузы.

Место для высадки выбирают солнечное и маловетреное. 

Семена калибруют и обрабатывают 1% перманганатом калия, погружая их на ночь в раствор. В грунт вносятся комплексные минеральные удобрения. Сеют во влажную почву на глубину около 8 см, расстояние между посадками от 50 до 90 см.

Уход.

Чтобы семена подсолнечника выросли крупными, его нужно часто поливать. Особенно это необходимо в начале роста, в период формирования соцветий и цветения. Полив ежедневный, а в засушливый период не реже двух раз в сутки.

Растению требуются регулярные подкормки, удобрения можно использовать и минеральные и органические.

Сбор урожая.

Сбор семян начинают, когда корзинки становятся бурого цвета, головка склоняется, а лепестки засыхают. В этот период семена завершают процесс накопления масла, ядра их твердеют. При надавливании на семена с боков зубами, они раскалываются. Головки срезаются острым ножом. Если семена в корзинке влажные, головку оставляют на солнце до высыхания.

Хранение.

Перед тем, как отправить урожай на хранение, его необходимо просеять от мусора и просушить.

Семена подсолнечника необходимо хранить в чистом прохладном сухом помещении. Оптимальные параметры для хранения: влажность около 7%, температура около 10 градусов, постоянная вентиляция. При превышении этих параметров семена могут прорасти, в них начнут размножаться болезнетворные микроорганизмы, что сделает их непригодными для дальнейшего использования.

Заболевания и Вредители.

Самые распространённые заболевания, поражающие подсолнечник:

Пероноспороз, известный как ложная мучнистая роса, вызывает гриб Плазмопара. При заражении стебли растения истончаются, листья мельчают, на нижней стороне листа образуется белый налет. При других формах этого заболевания стебли, наоборот, могут утолщаться и укорачиваться. Грибок, проникший в корзинку, останавливает ее развитие. За один сезон растение может заразиться пероноспорозом неоднократно.

Фомопсис—серая пятнистость— резко снижающая урожайность опасная грибковая инфекция. Поражает любые части растения, проявляется четкими бурыми пятнами. Листья при этом усыхают, а стебли разрушаются и разламываются. Влажная и теплая погода—идеальное время для развития фомопсиса. 

Альтернариоз, известен как бурая пятнистость—проявляется в виде неравномерных коричневых пятен, окруженных желтой каймой, на листьях, стеблях, корзинках. Пораженные стебли становятся ломкими, корзинки мельчают, растение погибает.

Эмбеллизия, она же черная пятнистость—чаще встречается незадолго до цветения. Проявляется в виде коричневых пятен на нижних листьях. Постепенно разрастаясь, пятна принимают вид концентрических колец. На стеблях же образуются штрихообразные некрозы. В дальнейшем пораженные участки увеличиваются, сливаются, появляются очаги на корзинке с тыльной стороны. Растение вянет, перестает развиваться.

Пепельная гниль—мицелий гриба проникает в корневую шейку и основание стебля. Распространяясь вверх, вызывает увядание листиков и гибель растения. Чаще всего заболевание возникает в жаркую засушливую погоду.

Серая гниль—грибковое заболевание, поражающее подсолнечник при температуре +15…+20 градусов и большой влажности. На стебле появляются штрихообразные темные очаги, затем серый налет. Тыльная сторона корзинки покрывается темными пятнами, она размягчается, покрывается серым налетом и погибает.

Сухая гниль—заболевание вызывают грибы рода Ризоспорус. Поражает только корзинки: тыльная ее сторона покрывается бурым загнивающим быстро распространяющимся пятном, постепенно захватывающим всю корзинку. Мицелий пронизывает семена, они прекращают развиваться. Корзинка засыхает и крошится.

Склеротиниоз—белая гниль—может поражать растение в любой период его развития. Проявляется в виде гибели всходов, увядания стеблей, загнивания корзинок, поражения семян. При заболевании молодых подсолнечников появляется хлопкообразный налет на стебле, листьях. При поражении на более позднем этапе развития стебель темнеет, а на корзинке появляются мокнущие бело-коричневые пятна.

Мучнистая роса—грибок, характеризуется появлением беловатого налета на листьях растения. Он постепенно темнеет и уплотняется. Подсолнух, как правило, погибает. У выживших растений корзинки мелкие, недоразвитые.

Ржавчина—вызывается базидиальным грибом. На первых листиках появляются светлые, постепенно желтеющие пятна. В дальнейшем на листьях формируются ржаво-бурые подушки, содержащие споры гриба. Заболевшие растения останавливаются в развитии и засыхают.

Верцитиллезный вилт—грибковое заболевание, поражающее растение преимущественно в сухую жаркую погоду в период цветения. Проявляется понижением тургора и высыханием листьев, от нижних к верхним. Они постепенно желтеют, затем приобретают бурую окраску. Грибок проникает в сосудистую систему подсолнечника, распространяется по растению. Может быть одностороннее поражение, когда листья высыхают только с одной стороны.

Фомоз—черная стеблевая пятнистость. Проявляется сначала на нижних листьях в виде бурых пятен, окруженных желтой каймой, далее поражается стебель. На поздних стадиях появляются коричневые пятна на нижней стороне корзинки. Постепенно пятна захватывают большую ее часть, она высыхает и твердеет.

Заразиха—цветковое паразитирующее растение. Оно присасывается к корню подсолнечника, срастается с ним и забирает у него воду и необходимые микроэлементы, истощает его и приводит к гибели.

Бактериозы подсолнечника. Наиболее распространены бактериальная гниль и бактериальное увядание. При бактериальном увядании стебель подсолнечника уплощается, буреет и закручивается. При бактериальной гнили на стебле образуются полосы бурого цвета, сердцевина загнивает. 

Мозаика—вирусное заболевание, приводящее к мозаичному некрозу листьев. Проявляется чаще к началу цветения. Постепенно листья засыхают и отмирают.

Позеленение цветков вызывается микоплазменными телами, проявляется карликовостью, недоразвитием подсолнечника.

На урожайность подсолнечника влияют не только болезни. Насекомые-вредители могут нанести не меньший урон:

проволочник губит семена, молодые всходы, корни подсолнечника, поедая их;
медведка при обильном поливе поедает всходы вместе с их корнями;
майский жук поедает корни всходов;
растительный клоп питается соком из листьев, стебля, корзинок;
огневка вредит тем, что откладывает личинки в корзинку подсолнечника, которые поедают цветки и грызут кожуру семечек;
паутинный клещ обволакивает растение паутиной, высасывает сок из его листвы;
долгоносик перегрызает под землей всходы;
сверчок поедает первые листики подсолнечника;
жук-кравчик ест молодые растения;
медляк поедает всходы, перегрызая растение у основания
шипоноска уничтожает содержимое стебля, оставляет после себя норки в нем;
тля поедает молодую листву;
трипсы высасывают соки листьев и цветов подсолнечника, что приводит к его недоразвитию;
кузнечик грызет листья.

Минимизировать вред от заболеваний и насекомых можно, если выбирать сорта, наиболее устойчивые к заболеваниям, перед высадкой протравливать семена фунгицидными и инсектицидными средствами, вовремя и правильно высаживать семена, своевременно пропалывать посевы, после сбора урожая убирать из почвы остатки растений, осенью глубоко перепахать участок.