Цветная Капуста. Посадка. Уход. Сбор и Хранение. Болезни и Вредители.Сорта.

Овощи Огород

Цветная капуста представляет собой прекрасное однолетнее растение из группы ботритис. Выращивание цветной капусты широко распространено в Европе, Азии и в странах Америки. Семена цветной капусты попали в Россию из Западной Европы более двух столетий назад. 

Благодаря низкой калорийности капуста часто используется в похудении. Кроме того, цветная капуста относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому ее часто дают в пищу детям. При этом она богата витаминами и белками. Такому полезному растению на своем участке будет рад каждый садовод.
Цветная капуста относится, как было ранее сказано, к однолетним растениям. К ее особенностям можно причислить то, что корни капусты расположены вплотную к земле. Внешне цветная капуста представляет собой невысокое растение, рост которого не превышает 70 см. Стебель капусты имеет форму цилиндра, а листья, словно спираль, окутывают соцветия. При этом листья растения могут достигать в длину 40 см. Цвет листьев может разительно отличаться. Они могут приобретать оттенки теплого зеленого или холодного серого из-за образующегося на поверхности налета. 

Соцветия растения собирают еще в зачатке. Как и листья, соцветия могут приобретать различные оттенки из цветовой гаммы. Цветная капуста может иметь томный фиолетовый, белоснежный, бледно-желтый оттенки, но самым распространенным является зеленый. Собрать спелые соцветия цветной капусты можно спустя 3 месяца. 
Плоды растения имеют небольшой размер, который не достигает и 10 см в длину. Форма стручков напоминает плоский цилиндр.
Семена капусты можно посадить в рассаду или грунт.

Посадка. 

Посадка капусты рассадным методом:

Для того чтобы правильно рассчитать время для посадки растения в рассаду, следует учитывать сорт семян. Если они ранние, то их засевают в последние дни февраля, чтобы уже через полтора месяца их можно было посадить в землю. Средние засевают спустя 14 дней. Поздние засевают спустя 30-35 дней.

Для начала семена должны пройти специальную обработку:

-В емкость с теплой водой опустить семена;

-Продержать семена в ней не больше 20 мин;

-В емкость с холодной водой опустить семена;

-Продержать их не менее 1 минуты;

-После оставить на ночь в растворе, который содержит необходимые микроэлементы;

-Спустя несколько часов семена ополоснуть проточной водой и убрать в прохладное место.

Все это необходимо для того, чтобы семена хорошо прижились на новом месте.

Для того чтобы приготовить грунт для рассады, следует подготовить:

Низинный торф (4 части);
Коровяк (1 часть);
Опилки (1,5 части).

В посуду для рассады необходимо положить дренаж, заранее приготовленный грунт и золу. Семена следует посадить на глубину 0,5 см и слегка придавить сверху. Также следует тщательно следить за температурой в комнате, где растет рассада. До того, как из грунта появятся первые ростки, температура не должна превышать 20 градусов тепла. Как всходы подрастут, их можно переместить ближе к свету. Температура при этом должна составлять 5-10 градусов тепла.

Спустя некоторое время температура в комнате с рассадой должна составлять 14-16 градусов тепла днем и 7-10 ночью. Если не соблюдать температурный режим, можно пересушить растение, и оно не даст соцветий. 
В это время за рассадой цветной капусты необходимо бережно ухаживать. Поливать ее следует в меру, а землю рыхлить ежедневно. Полезной будет обработка раствором перманганата калия, которая предотвратит развитие грибковых болезней.

По мере роста растение следует обрабатывать растворами борной кислоты, затем молибденового аммония. 

Рекомендуется не пикировать цветную капусту, вследствие того, что она плохо переносит пересаживание. В случае если необходимо посадить рассаду в одну посуду, располагать семена следует на достаточном расстоянии друг от друга. Такая посадка обеспечит беспрепятственное пересаживание в землю. Если посадить семена слишком близко, можно повредить корни растения.

Посадка капусты грунтовым методом:

При посадке также учитывают сорт семян. Ранние сорта необходимо посадить в последние дни февраля или в первую неделю марта. В землю посадить их следует в конце апреля или начале мая.
Средние сорта необходимо посадить в середину апреля или мая. Через месяц они будут готовы к пересадке в грунт.
Поздние сорта также следует пересаживать спустя месяц в грунт. 

Перед тем, как посадить растение в грунт, необходимо тщательно подготовиться.Для того, чтобы семена были готовы к холодам, за 10 дней до пересадки в землю необходимо сделать подкормку семенам. Приготовить ее можно из раствора суперфосфата и хлористого калия.Также не помешает растению перед высадкой закаливание.

Пересаживать сеянцы необходимо в землю в солнечную погоду. Если на приготовленной земле в прошлом году росли томаты, редиска или другие виды капусты, следует выбрать другой грунт. Для посадки подойдет грунт, на котором росли чеснок, картошка, а также зерновая культура. 

При посадке цветной капусты следует держать расстояние между растениями в 40 см. В грунт следует поместить капусту по первые листки. Далее необходимо уплотнить землю и обильно полить.

Укрывают полиэтиленом рассаду в том случае, если посадку проводят в середине весны. Материал защитит цветную капусту от заморозков и убережет  растение от блошек. 

Рассадный метод подойдет для прохладных областей России. На юге посадку цветной капусты можно осуществлять в грунте. 

Уход.

Температура для роста цветной капусты не должна превышать 25 градусов. В случае если температура воздуха выше, качество и количество урожая капусты значительно уменьшается.

Поливать цветную капусту необходимо умеренно, достаточно одного раза в неделю. Если поливать капусту чаще и обильнее, может нарушиться развитие корневой системы растения. Вследствие близкого расположения корневой системы цветной капусты к земле, мульчировать ее следует аккуратно торфяной смесью.

Подкормку цветной капусты необходимо осуществлять согласно схеме:

Первый подкорм следует давать спустя неделю после посадки в землю. 

Подкормка состоит из коровяка и помета. Коровяк необходимо развести водой в соотношении 1:10. Помет птицы следует также развести водой в соотношении 1:15.

Второй подкорм осуществляют спустя две недели. В качестве подкормки используем нитрофоску. 10 г будет достаточно на 10 л воды. Также следует рассыпать золу по листьям капусты. 

Третий подкорм дают также спустя две недели. Необходимо приготовить смесь из 20 г мочевины и хлористого калия, 50 г суперфосфата. Приготовленную смесь растворить в 10 л воды.

Раствор необходимо распределить по 1 л на каждое растение.

Если подкорма будет недостаточно, то на соцветиях цветной капусты могут образоваться бурые пятна. В тяжелых случаях даже головка может не вырасти. Появление бурых пятен говорит о нехватке бора и молибдена. В этом случае следует приготовить раствор из борной кислоты и молибдата аммония. Также в раствор можно добавить сульфат марганца, меди или цинка. Растение может накапливать в себе нитраты в том случае, если растение получает много азота.

Важно!
При появлении соцветий цветной капусты ее следует укрыть листьями для того, чтобы соцветие сохранило свой белоснежный цвет. 

Сбор и Хранение.

Ранний сорт цветной капусты достигает технической спелости спустя два месяца, средние – спустя три месяца, поздние – спустя пять месяцев.

Спелость определяют по следующим характеристикам: 
-Вес соцветия превышает 400 г;
-Соцветие достигает роста в диаметре 7-10 см.

Собирать цветную капусту следует очень аккуратно для того, чтобы осталось пару листков. Из соседних побегов могут развиться еще соцветия.
Хранить капусту следует в сухом подполе и пластиковых контейнерах, которые укрыты полиэтиленовой пленкой. В таком состоянии срок хранения составляет 2 месяца. 

Болезни и Вредители.

Цветная капуста очень чувствительна к поражению разного рода заболеваний, а также ею любят полакомиться многие насекомые.

Альтернариоз. Представляет собой грибковое поражение листьев. Сначала на них появляются темные пятна, затем они погибают. Для того чтобы избавиться от грибкового поражения, следует провести обработку Планризом и медным купоросом.

Кольцевая пятнистость. Также относится к группе грибковых поражений листьев и стеблей. Сначала на них появляются небольшие черные точки, которые со временем увеличиваются в размере. Для избавления от черных точек необходимо применять фунгициды.

Крестоцветные блошки. Являются самым главным врагом цветной капусты. На ней появляются черные крохотные жучки, которые питаются капустой. Чтобы избавиться от них, необходимо провести дважды обработку капусты Трихлорметафосом.

Тля. Встречается на цветной капусте довольно часто. Они являются переносчиками множества болезней, поэтому избавиться от нее следует как можно быстрее. Для этого необходимо приготовить настой из полыни, перца, горчицы. Также можно добавить хозяйственное мыло, натерев его в настой. В крайнем случае можно использовать инсектициды.

Сорта.

Среди сортов выделяют: ранние, средние и поздние. Сорта отличаются между собой по вкусовым качествам, внешнему виду и погодным условиям.

Ранняя (созревает в течение трех месяцев):

Аметист.

Фиолетовые соцветия достигают массы до одного кг.

Фортадос.

Со снежно-белым оттенком, масса которого может достигать двух кг. Фортадос отличается повышенной устойчивостью и большой плодовитостью.

Сугроб.

Может долгое время храниться в подполе или пластиковом контейнере без существенных изменений во вкусе и внешнем виде. Масса цветной капусты может достигать одного кг. Цвет капусты белоснежный.

Дачница.

Дает урожай бело-желтого цвета. Особенностью сорта является высокое содержание аскорбиновой кислоты.

Средняя (созревает в течение четырех месяцев):

Яко.

Имеет небольшую массу (до 800 г) по сравнению с другими сортами капусты. Головка капусты имеет плотную структуру.

Флора Бланка.

Дает урожай с кремовым оттенком и отличным вкусом. Масса капусты в среднем составляет один кг.

Лиловый Шар.

Название говорит само за себя. Головка имеет лиловый оттенок, обладает повышенной устойчивостью к морозам.

Пурпурная.

Имеет удивительно красивый цвет головки. Обладает повышенной устойчивостью к заболеваниям.

Поздняя (созревает в течение пяти месяцев):

Регент.

Обладает отличной устойчивостью к морозам. Капуста небольшого размера, в среднем каждая по 500 г.

Консиста.

Также хорошо переносит осенние холода. Капуста дает большой урожай, масса которого может достигать 2 кг и более.

Кортес F1.

Среди остальных сортов дает очень большой урожай. Они очень крупные, масса их может превышать три кг. 

Америго F1.

Гибрид, хорошо подготовленный к резким перепадам температур. Урожай дает до 3 кг, имеет беловатый оттенок.